Kuþburnu C vitamini zengini

GÜMÜÞHANE

Gümüþhane Halk Saðlýðý Müdürlüðü diyetisyeni Burcu Akgün, kuþburnu meyvesinde yüksek miktarda C vitamini yanýnda fenolik bileþikler ve karotenoidler bulunduðunu belirterek, "Gülgiller ailesinden bu küçük kýrmýzý renkli meyve, limona göre 60 kat daha fazla C vitamini içeriyor" dedi.

C vitamininin soðuk algýnlýðý, nezle, grip ve diðer ateþli hastalýklara karþý vücut direncini ve baðýþýklýðý artýrarak hastalýklara karþý koruduðuna dikkati çeken Akgün, "Sonbahar aylarýnda her an kapýmýzý çalabilecek soðuk algýnlýðýna karþý vücut direncimizi artýracak kuþburnunu soframýzdan eksik etmemeliyiz. Gün içinde 3-4 bardak kuþburnu çayý tüketerek soðuk algýnlýðý ve gribal enfeksiyona karþý önlem alýnabilir" diye konuþtu.

Akgün, yapýlan araþtýrmalarda kuþburnu meyvesinden hazýrlanan prepatlarýn kullanýmýnýn eklem romatizmasýna iyi geldiðinin kanýtlandýðýný vurgulayarak, þunlarý söyledi:

" Kuþburnu çekirdeklerinde bulunan gama linoleik asit maddesi cilt için çok faydalý. Bu yað cilde canlýlýk kazandýrdýðý gibi güneþ yanýklarýnda da etkilidir. Ýçeriðinde yüzde 10-20kuþburnu yaðý içeren kremlerin cilt çatlaklarý, egzama, yanýk ve yaralar üzerinde etkili olduðu kanýtlanmýþtýr. Kuþburnu yaðý dünya kozmetik sanayinde yaygýn olarak kullanýlmaktadýr. Ayrýca kuþburnu meyvesinin ve tohumlarýnýn gastrik ülser ve gastrik mukoza iltihaplarýný önlediði, þeker hastalýðý, ishal ve gut hastalýðýna iyi geldiði, kaný durdurucu, aðýz, diþ, baþ ve kulak aðrýlarýný tedavi edici özellikler taþýdýðý bilinmektedir."

Kuþburnunun meyve suyu, kurutulmuþ halinin çay, marmelat ya da pestil hazýrlanarak tüketilebileceðini anlatan Akgün, þunlarý kaydetti:

"C vitamini kaybý olmamasý için taze olarak veya çayý demlendikten sonra hemen tüketilmelidir. Marmelat veya diðer iþlem görmüþ ürünlerde C vitamini kaybý fazladýr. C vitamini çabuk bozulan bir vitamin olduðundan kuþburnu sýkýca aðzý kapanmýþ kaplarda, güneþ görmeyecek þekilde muhafaza edilmelidir."